食材がよろこぶ料理を

静岡のディナーはイタリアン
「Ristorante Spezie(リストランテ スペーゼ)」。
食材を持つ力を大切にし、
その美味しさを存分に引き出したイタリア料理を提供。
使用する食材にこだわり、厳選したものを心を込めて調理し、
リーズナブルに提供しております。
魚介類は静岡・焼津の小川港から水揚げしたもの、
野菜も地元のものを極力使用し、地産地消を心がけています。
パスタやピザも合わせる素材や
ソースによって小麦粉の配合を変えるなど、
細部にまで気を配り調理をしております。
ディナーではアラカルトメニューはもちろんのこと、
コース料理もデートや記念日の際に人気です。

調理シーン

野菜

素材肉

ディナー

アラカルト

ワイン

本日のおすすめメニュー

※価格は全て税込み表記です。

季節ごとに楽しめるおすすめパスタ

本日のおすすめ

No IMG

2017/00/00

ブログタイトルが入ります。

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ライト

栗煮

パスタ調理シーン

パスタ仕上げ

カルボナーラ

1,400

ソースに生クリームを使用しない
本場イタリアの味が楽しめるカルボナーラ。
半熟のオムレツの中身のようなソースに、
カリカリに焼いたベーコン、
パルミジャーノ・レッジャーノをあえた、
素材のシンプルな旨みを味わっていただきたいです。

deco

カルボナーラ

生クリーム使用のコクのあるカルボナーラには
馴染みがあると思いますが、本場イタリアのカルボナーラは
生クリームは使っていません。
塩をしっかり混ぜた卵液を、
固まらず分離しない程度の温度に温めたボウルに入れ、
ゆっくり熱を伝導させていきます。
そこにゆでたパスタを入れ素早くあえたところに、
カリカリに焼いたベーコンと
パルミジャーノ・レッジャーノをあえて完成です。
この特徴のあるカルボナーラは
一度は食べていただきたいおすすめのメニューです。

pasta

卵液調理

ベーコン調理

チーズ

仕上げ

pros ciutto

野菜たっぷりのサラダ

1,100

地元野菜をたっぷりと8種類ほど使用しています。
レタスは2種類、トレビスやアンディーブなどの珍しい野菜に、
ボイルした青豆やブロッコリーも食感を変えて味わえます。
パルマ産の生ハムは24ヶ月もの長い熟成期間を経たものを、
塊のまま仕入れ、提供する直前にその都度スライスしています。
ドレッシングももちろん自家製です。
多彩な品が組み合わさったサラダを是非楽しんでください。

生ハムのサラダ

pizza

マルゲリータ

1,250

ナポリスタイルのマルゲリータはモチモチした生地が特徴。
ピッツァ生地は、季節によってイースト菌が
より働く最適温度に気を配りながら作っています。
丹念に仕上げた生地にソースとバジル、
イタリアから輸入したフレッシュなモッツァレラチーズを
ふんだんに散りばめて。
定番のマルゲリータも一味違う美味しさです。

マルゲリータ

  • カタラーナ
  • カタラーナ

dessent

エスプレッソコーヒー掛け

720

スペインカタルーニャ地方発祥の新感覚の冷たいデザート、
濃厚な焼きプリン”カタラーナ”には
熱々のエスプレッソをかけてお召し上がりください。
一度凍らせたプリンが、
エスプレッソによって滑らかに溶けていき、味わう度に
冷たさと甘さ、苦味が楽しめる大人のデザートです。
食後に是非どうぞ。

deco

おまかせコース
4,200円(税込み、ドリンク別)

季節の食材を盛り込んだ、シェフおまかせのコース。

ある日の一例

  • 天然平目のカルパッチョ
  • 帆立の貝柱とアスパラガスの
    クリームソース和えスパゲッティ
  • 駿河湾産 太刀魚のソテー
    or ハンガリー産 鴨胸肉のソテー
  • ドルチェ(下記よりチョイス)
    濃厚パンナコッタ、田舎風チョコレートケーキ
    カタラーナのエスプレッソコーヒー掛け、
    ジェラート盛り合わせ
  • 食後お飲み物
    (コーヒー、紅茶、エスプレッソ)

counse

コース

deco

deco

WINE

※価格は全て税込み表記です。

シャンパン

サンテロ ピノ
シャルドネ スプマンテ
(イタリア)

グラス800円 /ボトル4,300円

辛口のスパークリングワインです。
きめ細やかな泡立ちで、
ほのかな華やかな香りと、スッキリとした
味わいが料理を引き立てます。

白ワイン

フラスカーティ スペリオーレ
(イタリア ラツィオ)

750ml 4,800円

フレッシュなフルーツの香り立つ、
酸味のバランスが程よく調和した飲み口です。
口に含むと、フレッシュな葡萄の
風味が広がり、健康的な味わいです。

白ワイン1

イナマ
シャルドネ・デル・ヴェネト
(イタリア ヴェネト)

6,500円

シャルドネの葡萄が原料の、
ヴェネト州のワインです。
林檎やレモンの香りが特徴的で、
重厚感があり豊かな味わい。
長い余韻が心地よい1本です。

赤ワイン

エピクロ アリアニコ
(イタリア カンパーニャ)

750ml 4,000円
カラフェ ハーフ 375ml 2,500円

カンパニア州のワインです。
紫がかった濃い色が特徴で、 口当たりは滑らか。
濃厚でフルーティーな花の香りでいて、
スパイシーな香りも含む、深い味わいです。

赤ワイン1

ノッツォーレ キャンティ
クラシコ DOCG
(イタリア トスカーナ)

6,200円

複雑な余韻が楽しめます。
酸と果実味のバランスが良く、伝統的な味わいは、小さな果実を思わせるエレガントな香りで、
バランスのとれた上質なワインです。

vino rosso

menu list

※価格は全て税込み表記です。

food

※フードメニューの一部を紹介しております。
下記のメニュー以外にも色々ご用意しております。

前菜 ANTIPASTI

24か月熟成パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
1,250円
チーズ盛り合わせ
1,200円
24か月熟成パルマ産生ハムと野菜たっぷりサラダ
1,100円
きまぐれ野菜サラダ
820円
モッツァレラとトマトのカプレーゼ
1,100円
トマトとアンチョビのサラダ
550円
鶏もも肉のガーリックオイル煮
820円
小海老のガーリックオイル煮
820円
きのこのガーリックオイル煮
720円
パンかご盛り
350円
ガーリックトースト(2個)
550円

パスタ PRIMO PASTA

※パスタはSサイズ(約60g)とMサイズ(約100g)がございます。
にんにくと赤唐辛子のスパゲッティ
S 820円 / M 1,150円
モッツァレラとバジリコの
トマトソース和えスパゲッティ
S 1,020円 / M 1,500円
ペンネアラビアータ
S 920円 / M 1,400円
ペンネゴルゴンゾーラ
S 1,020円 / M 1,500円
ベーコン、チーズ、卵のみのカルボナーラ
Mのみ1,400円
生クリームの入ったカルボナーラ
S 920円 / M 1,400円
きのこのクリームソース和えスパゲッティ
S 1,020円 / M 1,500円

ピッツァ(ナポリスタイル)PIZZA

マリナーラ※チーズ抜き
(オレガノ、バジル、にんにく、トマトソース)
800円
マルゲリータ
(モッツァレラ、バジル、トマトソース)
1,250円
サルシッチャ
(ハンドピンチソーセージ、クリームソース、玉葱、黒コショウ、チーズ)
1,250円
ゴルゴンゾーラ
(ゴルゴンゾーラ、クリームソース、黒コショウ)
1,550円

デザート DOLCE

田舎風チョコレートケーキ
720円
自家製濃厚パンナコッタ
720円
ドルチェミスト
920円
カタラーナのエスプレッソコーヒー掛け
720円
ジェラート盛り合わせ
650円

チョイ飲み♪生ビールセット 1,000円(税込み)

生ビール1杯。おつまみ下記3種類から1品チョイス♪
・本日のおすすめ前菜
(毎日変わりますので、スタッフにお尋ねください。)
・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ Sサイズ
・ピッツァ マリナーラ
(トマトソース、オレガノ、にんにく、バジルのピッツァ チーズなし)

deco

drink

※ドリンクメニューの一部を紹介しております。
下記のメニュー以外にも色々ご用意しております。

白ワイン Vino bianco

ハウスワイン ビアンコ
(イタリア)
700円
モンテリーヴァ ビアンコ(イタリア ウンブリア)
800円
エピクロ シャルドネ フィアーノ(イタリア プーリア)
900円
ボトルハウスワイン ビアンコ(イタリア)
カラフェ フル 750ml 3,100円
カラフェ ハーフ 375ml 1,800円
モンテリーヴァ ビアンコ(イタリア ウンブリア)
750ml 3,600円
カラフェ ハーフ 375ml 2,000円
エピクロ シャルドネ フィアーノ(イタリア プーリア)
750ml 4,000円
カラフェ ハーフ375ml2,500円
フラスカーティスペリオーレ(イタリア ラツィオ)
4,800円
シャルドネ デル ヴェネト イナマ(イタリア ヴェネト)
6,500円
シャブリ「ルイ・マックス」プルミエ クリュ(フランス ブルゴーニュ)
10,000円

スパークリング Spumante

サンテロ ピノ シャルドネ
スプマンテ(イタリア)
グラス800円 / ボトル4,300円
シャンパーニュ(フランス シャンパーニュ)
8,000円

赤ワイン Vino rosso

ハウスワイン ロッソ
(イタリア)
700円
トレ・グラッポリ(イタリア プーリア)
800円
エピクロ アリアニコ(イタリア カンパーニャ)
900円
ボトルハウスワイン ロッソ(イタリア)
カラフェ フル 750ml 3,100円
カラフェ ハーフ375ml 1,800円
トレ・グラッポリ(イタリア プーリア)
750ml 3,600円
カラフェハーフ375ml 2,000円
エピクロ アリアニコ(イタリア カンパーニャ)
750ml 4,000円
カラフェハーフ 375ml 2,500円
レオボルド プリモ ディ トスカーナ デコ
(イタリア トスカーナ)
4,800円
ノッツオーレ キャンティ クラシコ DOGC(イタリア トスカーナ)
6,200円
ピノネロ ラ ビス
(イタリア トレンティーノ)
5,000円
レ・ディフェーゼ(イタリア トスカーナ)
8,000円
バローロ DOCG ジュゼッペ ボルゴーニョ
(イタリア ピエモンテ)
15,000円

※上記メニュー以外にも色々なワインをご用意しております。
お客様の好みをお教えください。
できる限り対応させていただき、今後のリストの参考にいたします。
是非気軽にお声がけください。

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カクテル&その他アルコール

生ビール(モルツ)
600円
サントリー角ハイボール
520円
ジンジャーサワー
520円
グラッパ
850円
リモンチェッロ
650円
モスコミュール(ウォッカ+ジンジャーエール)
580円
ジントニック(ジン+トニック)
580円
カンパリオレンジ(カンパリ+オレンジ)
580円
スプモーニ(カンパリ+グレープフルーツ+トニック)
580円
ジンバック(ジン+ジンジャーエール)
580円
ブルドック(ウォッカ+グレープフルーツ)
580円
スクリュードライバー(ウォッカ+オレンジ)
580円
カシスオレンジ(カシス+オレンジ)
580円
カシスウーロン(カシス+ウーロン茶)
580円
キール(カシス+白ワイン)
580円
キールロワイヤル(カシス+スプマンテ)
800円
ミモザ(スプマンテ+オレンジ)
800円
キティ(赤ワイン+ジンジャーエール)
580円
ノンアルコールビール
550円
ノンアルコールカクテル ジントニック・カシスオレンジ
550円
ノンアルコールカクテル カシスオレンジ
450円
ノンアルコールカクテル シャルドネ スパークリングテイスト
550円
まるで梅酒なノンアルコール(ロックorソーダ割)
550円
ジンジャーエール
450円
ウーロン茶
350円
エスプレッソ
350円
紅茶、コーヒー
350円
オレンジジュース
450円
グレープフルーツジュース
450円
ペプシコーラ
450円
サン ペレグリーノ(500ml)
680円

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